Ribji fileji z zelišči

400 g filetov aljaškega polaka

50 g peteršilja

50 g bazilike

50 g mete

50 g timijana

30 g pinjol (ali suhega sadja po želji)

½ stroka česna brez sredice

100 g krušnih drobtin

50 g naribanega sira

malo ekstra deviškega oljčnega olja

sol in poper

Zmes pripravite tako, da zmešate nasekljana zelišča, česen, nariban sir, krušne drobtine in pinjole. Pekač obložimo s papirjem za peko in razporedimo odmrznjene ribje fileje. Na vsak file nanesite mešanico zelišč, soli in popra ter pokapajte z olivnim oljem. Pečemo v ogreti pečici na 180 ° C približno 10 minut oziroma toliko časa, da mešanica zelišč dobi lepo zlato barvo.