Zloženka s krompirjem, rižem in klapavicami

400 g očiščenih klapavic (art. 5531)

250 g riža Parboiled

1 strok česna

1 steblo zelene

1 čebula

peteršilj !dosafacile“ (art. 9322)

nariban ovčji sir

sol in poper

ekstra deviško oljčno olje (art. 19608)

Ustrezno posodo premažemo z malo oljčnega olja, v eno plast razporedimo rezine čebule in približno 300 g narezanega krompirja. Dodajte sol in poper. Potresemo z mešanico sesekljanega stebla zelene, sesekljanega česna in sesekljanega peteršilja, ter pokapamo z malo oljčnega olja. Dodamo riž, sol in poper. Nato razporedite školjke in jih potresite z malo sira, soljo in poprom. Zaključimo s plastjo krompirjevih rezin. Na koncu še enkrat potresemo z naribanim sirom, pokapljamo z malo olja ter dodamo sol in poper. Če želite, da se riž kuha ob robu posode, nalijte vodo, da se posoda napolni do ¾ višine. Pečemo približno 45 minut pri 180 °C.